Deze maand vieren we Veganuary en belichten we de belangrijke voedingsstoffen die nodig zijn om een veganistisch dieet te ondersteunen. Oh, en we zijn nu ook 100% veganistisch gecertificeerd! Onze oprichter Lee legt hier uit hoe je een veganistisch dieet kunt ondersteunen.
Waarom ik meedoe aan Veganuary
Ik ben al lange tijd geïnteresseerd in veganisme, sinds ik The China Study las – de meest uitgebreide studie ooit naar het verband tussen de consumptie van dierlijke producten en ziekten. Ik heb veel tijd besteed aan het leren over de voordelen en uitdagingen van de overstap naar een veganistisch dieet. In eerste instantie bekeek ik veganisme puur vanuit een gezondheidsperspectief, maar gaandeweg openden mijn ogen zich voor de effecten van een op dieren gebaseerd dieet op het milieu en het dierenwelzijn. Naarmate meer en meer mensen zich uitspraken over de voordelen van een veganistisch dieet, kwamen er onderzoeken en onthullende documentaires naar boven, zoals Food Inc, Food Matters, Knives over Forks, What the Health, Veducated en recenter Game Changers – die allemaal de voordelen van de overstap naar een veganistisch dieet versterkten. Hoewel sommige van deze films wat sensationeel waren, kwam er een duidelijk beeld naar voren dat onze eerdere overtuigingen over voeding, het welzijn van dieren en de planeet mogelijk vertroebeld waren door winstgedreven industrieën, in plaats van wat goed is voor duurzaamheid en welzijn op lange termijn. Hoewel ik en veel van het team al geruime tijd een hoog percentage plantaardige voeding eten, heb ik deze Veganuary besloten om volledig veganistisch te proberen te eten, nadat ik uitgebreid onderzoek heb gedaan naar welke voedingsmiddelen ik moet consumeren bij een veganistisch dieet.
De juiste balans vinden
Ik geloof dat we bijna alles wat we nodig hebben uit een plantaardig dieet kunnen halen, maar de beperkte beschikbaarheid van sommige voedingsstoffen, bodemerosie, landbouwtechnieken, voedselopslag, chemicaliën, verlengde houdbaarheid en de druk van een drukke levensstijl maken het erg moeilijk om de juiste balans te vinden. Aangezien 46% van de mensen om gezondheidsredenen meedoet aan Veganuary, heeft Together als missie om ervoor te zorgen dat de diëten van mensen daadwerkelijk ‘gezond’ zijn door de supplementen en informatie die we verstrekken. We hebben al het zware werk gedaan om ervoor te zorgen dat onze supplementen alles bevatten wat een veganistisch dieet nodig heeft, zodat onze klanten hun reis naar een leven vol gezondheid en vitaliteit kunnen voortzetten.
Ons 100% veganistisch gecertificeerde assortiment
Zo inclusief mogelijk zijn is iets wat belangrijk is voor ons als bedrijf en als mensen, dus we zijn heel blij dat we onze producten nog toegankelijker kunnen maken door een volledig veganistisch assortiment te worden. We hebben altijd geloofd in de kracht van planten en onze supplementen geformuleerd met voornamelijk veganistische ingrediënten vanwege hun zuiverheid, werkzaamheid en biologische beschikbaarheid. De afgelopen maanden hebben we nauw samengewerkt met The Vegetarian Society om ervoor te zorgen dat ons hele assortiment 100% veganistisch gecertificeerd is, zodat u nu elk van onze producten met een gerust hart kunt kopen, wetende dat er op geen enkele wijze dierlijke of van dieren afgeleide producten zijn gebruikt – of u nu op zoek bent naar multivitaminen of specifieke ondersteuning voor veganistische of vegetarische diëten.
Hoe een veganistisch dieet te ondersteunen
De afgelopen jaren heeft Together een reeks specifieke formules ontwikkeld om de naar schatting 5 procent van de Nederlanders te helpen die nu vegetariër of veganist zijn (1). Een succesvol veganistisch dieet vanuit een perspectief van lange termijn gezondheid is afhankelijk van het verkrijgen van voedingsstoffen uit supplementen om tekorten aan deze cruciale voedingsstoffen te voorkomen.
Hier is ons veganistisch-specifiek assortiment producten en waarom elke voedingsstof belangrijk is:
Vitamine B12
Wat het doet
Vitamine B12 draagt bij tot de normale celdifferentiatie/-deling, de normale werking van het immuunsysteem, een normaal energieleverend metabolisme en de normale vorming van rode bloedcellen.
Waar het te vinden is
Vitamine B12, dat voornamelijk in vlees, vis en zuivelproducten voorkomt, is een essentiële micronutriënt die bij een veganistisch dieet alleen betrouwbaar kan worden verkregen uit verrijkte voedingsmiddelen en supplementen. Het is mogelijk om vitamine B12 binnen een veganistisch dieet te verkrijgen door bepaalde voedingsmiddelen te consumeren, zoals nori-zeewier, maar de hoeveelheden die in deze voedingsmiddelen beschikbaar zijn, zijn extreem klein en onvoorspelbaar en worden niet beschouwd als een effectieve manier om B12 te verkrijgen.
Tekorten
Een gebrek aan B12 kan vele gezondheidsproblemen veroorzaken die zich pas na verloop van tijd kunnen manifesteren; het is mogelijk dat meer dan 50% van de veganisten een tekort heeft aan deze essentiële voedingsstof (2).
Calcium
Wat het doet
Calcium draagt bij tot de instandhouding van botten en tanden, de spierfunctie en neurotransmissie, bloedstolling, een energieleverend metabolisme, de werking van spijsverteringsenzymen en de instandhouding van een normale bloeddruk.
Waar het te vinden is
De belangrijkste voedingsbron van calcium zijn zuivelproducten, maar het is ook te vinden in veganistische voedingsmiddelen zoals groene bladgroenten en tofu.
Tekorten
Een van de meest uitgebreide onderzoeken naar vegetariërs en veganisten ter wereld toonde aan dat veganisten de laagste inname van calcium en andere voedingsstoffen hadden (3). Andere studies zijn het er over het algemeen over eens dat de meeste veganisten niet genoeg calcium binnenkrijgen (4, 5).
IJzer
Wat het doet
IJzer draagt bij tot de normale werking van het immuunsysteem en een normale cognitieve functie.
Waar het te vinden is
De meest betrouwbare bron van ijzer is te vinden in dierlijke voedingsmiddelen, maar het is ook te vinden in plantaardige voedingsmiddelen, waaronder kruisbloemige groenten, bonen, erwten, gedroogd fruit, noten en zaden.
Tekorten
Een uitgebreide literatuurreview concludeerde dat ijzer terecht als een zorgwekkende voedingsstof voor vegetariërs (en veganisten) wordt beschouwd vanwege tekorten en zorgen over anemie (6).
Jodium
Wat het doet
Jodium draagt bij tot de normale schildklierfunctie, het zenuwstelsel en de cognitieve functie, een normaal energieleverend metabolisme en de instandhouding van een normale huid.
Waar het te vinden is
De beste bron van jodium is vis en zuivelproducten. Het is mogelijk om jodium binnen een veganistisch dieet te verkrijgen uit zeewier zoals nori, maar de voedingsstofgehalten zijn onvoorspelbaar.
Tekorten
Een studie toonde aan dat 80% van de veganisten lijdt aan jodiumtekort (7).
De Vegan Multivitamin van Together bevatten alle bovengenoemde essentiële voedingsstoffen en meer in een gemakkelijk door te slikken capsulevorm.
Deze producten zijn ook verkrijgbaar als enkele voedingsstoffen: Seaweed Calcium, Gentle Iron, Seaweed Iodine en Mushroom B12.
Omega 3
Wat het doet
DHA helpt bij het behoud van een normaal gezichtsvermogen en een normale hersenfunctie.
Waar het te vinden is
De meest betrouwbare bronnen van Omega-3 zijn dierlijke voedingsmiddelen, maar het is ook te vinden in plantaardige voedingsmiddelen, waaronder kruisbloemige groenten, bonen, erwten, gedroogd fruit, noten en zaden.
Tekorten
Omega-3 vetzuren kunnen in twee categorieën worden verdeeld:
Essentiële omega-3 vetzuren: Alfa-linoleenzuur (ALA) dat voorkomt in voedingsmiddelen zoals lijnzaad, chiazaad, walnoten, hennepzaad en sojabonen.
Langeketen omega-3 vetzuren, waaronder eicosapentaeenzuur (EPA) en docosahexaeenzuur (DHA), die voorkomen in voedingsmiddelen zoals vette vis.
Veganistische bronnen van Omega 3 (ALA) worden omgezet in EPA & DHA om door onze belangrijkste organen te worden gebruikt. Theoretisch zou een veganist voldoende EPA- en DHA-niveaus moeten kunnen handhaven met een hoge inname van ALA. Studies schatten echter dat de omzetting van ALA naar EPA slechts 5-10% kan bedragen, terwijl de omzetting naar DHA bijna 2-5% kan zijn (8, 9).
Bovendien toont onderzoek consequent aan dat vegetariërs en veganisten tot 50% lagere bloed- en weefselconcentraties van EPA en DHA hebben dan omnivoren (10).
Naast de slechte omzetting van ALA naar EPA & DHA, zijn veganistische diëten meestal rijker aan Omega 6. Te weinig Omega 3 en te veel Omega 6 kan ontstekingen in het lichaam veroorzaken en op lange termijn zeer schadelijk zijn voor onze gezondheid.
Interessant is dat vis alleen EPA & DHA bevat omdat ze algen eten, dus de beste en meest directe bron van Omega 3 en 6 in een veganistisch dieet is algenolie – ook een duurzamere en milieuvriendelijkere bron.
Het Algae Omega 3 supplement van Together is een unieke plantaardige bron van zowel DHA als EPA, ideaal ter ondersteuning van een veganistisch dieet en de perfecte partner voor ons Vegan Multi supplement.
Vitamine D3
Wat het doet
Vitamine D draagt bij tot de normale werking van het immuunsysteem en de ontstekingsreactie, het behoud van een normale spierfunctie en het behoud van een normale cardiovasculaire functie.
Waar het te vinden is
Vitamine D3 (ook bekend als cholecalciferol) is de door het lichaam geprefereerde en meest gemakkelijk geabsorbeerde vorm, in tegenstelling tot de vegetarische vorm D2 die voorkomt in voedingsmiddelen zoals champignons, maar in beperkte mate in een veganistisch dieet. Afgezien van de omzetting van zonlicht in vitamine D3 door ons lichaam, zijn de enige voedingsbronnen dierlijke, zoals vis en zuivel. Studies suggereren dat vitamine D3 effectiever is in het verhogen van de vitamine D-spiegel in het bloed dan vitamine D2 uit vegetarische bronnen (11, 12).
Tekorten
Er zijn wereldwijde meldingen van tekorten aan vitamine D bij zowel veganisten als omnivoren (13, 14).
Onze basisaanbeveling voor nieuwe veganisten omvat ons Vegan Multivitamin, Algae Omega 3 en Plantaardige Vitamine D3.
Hoewel de bovengenoemde tekortstudies kunnen suggereren dat een veganistisch dieet niet compleet of evenwichtig is, is het belangrijk op te merken dat veel tekorten aan deze en andere voedingsstoffen ook voorkomen bij niet-veganistische diëten. De belangrijke factor hier is om onderzoek te doen en bewust te zijn van het feit dat u de juiste voedingsmiddelen eet om een uitgebalanceerd en gezond dieet te bereiken.
Of u nu een doorgewinterde veganist bent of simpelweg dierlijke producten opgeeft voor Veganuari, ik hoop dat de informatie in dit bericht nuttig is geweest. Als u vragen of opmerkingen heeft, kunt u mij gerust mailen op: lee@togetherhealth.co.uk
- https://www.cbs.nl/nl-nl/maatwerk/2024/10/vegetarisch-eten-door-nederlanders-2023
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20648045
- https://www.pkdiet.com/pdf/EPIC.pdf
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17299475/
- https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC3967195/
- https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC6367879/
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12748410/
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12936959/
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19500961/
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25369925/
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18089691/
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22552031/
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18400738/
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19562864/